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Síria – Receita de Pasta de Alho (Vegana)

Síria – Receita de Pasta de Alho (Vegana)

O Mundo Cabe em SP

Receita de pasta de alho ensinada pelo Chef Yazan Zwawe, irmão de Mazen Zwawe. Mazen também oferece aulas de gastronomia, faz jantar em casa, buffet e pacote para festas com cantor e danças tipicas. Acesse sua página ou faça um pedido pelo telefone (11) 94962-2037.  Inscreva-se no canal do Youtube: https://goo.gl/BV0noN   Pasta de Alho (Vegano) 2016-08-23 12:40:23 Receita de pasta de alho de Chef Yazan Zwawe Write a review Save Recipe Print Prep Time 5 min Cook Time 5 min Total Time 10 min Prep Time 5 min Cook Time 5 min Total Time 10 min Ingredients 30ml de leite 7 dentes de alho 2 pitadas de sal Aprox. 40ml de óleo Instructions Bata o leite, alho e sal no liquidificador Com o aparelho ligado, acrescente lentamente o óleo em fio bem fino Preste muita atenção neste momento, pois ao chegar no ponto certo, o som do liquidificador muda e a textura da pasta fica mais consistente, semelhante à consistência de uma maionese cremosa. Notes Cuidado para não colocar muito óleo de uma vez, pois a mistura pode ficar muito líquida e não pegar o ponto certo Você pode acrescentar a pasta de alho ao recheio de sanduíches diversos, sendo que ela combina muito bem com frango e carne bovina By Yazan Zwawe O Mundo Cabe em SP...

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Marrocos – Receita de Falafel (Vegano)

Marrocos – Receita de Falafel (Vegano)

O Mundo Cabe em SP

Receita de Falafel ensinada pela Chef Basma El Halabi. Um bolinho de frito de grão de bico muito gostoso. Mãos na massa? Atualmente Basma vende seus pratos no Itaim Bibi no endereço: Rua Renato Paes do Barros, 484. Ou faça um pedido pelo telefone: (11) 95865-5026. Inscreva-se no canal do Youtube: https://goo.gl/BV0noN Falafel (Vegano) 2016-07-21 17:59:09 Um bolinho de frito de grão de bico muito gostoso. Write a review Save Recipe Print Prep Time 15 min Cook Time 15 min Total Time 30 min Prep Time 15 min Cook Time 15 min Total Time 30 min Ingredients 1kg de grão de bico 1 maço de coentro fresco 1 colher de coentro em pó 3 ou 4 dentes de alho Sal e cominho a gosto Instructions Deixar o grão de bico de molho de um dia pro outro na água. Lave bem os grãos e cozinhe-os. Bata os grãos cozidos no liquidificador com o maço de coentro fresco, uma colher de coentro em pó, 3 ou 4 dentes de alho e adicione sal e cominho a gosto. Faça bolinhos e frite em óleo bem quente. =) Notes Você pode preparar o sanduíche (Shawarma), colocar o falafel no pão sírio com alface, tomate, pasta de alho e/ou homus e batata frita. By Basma El Halabi O Mundo Cabe em SP...

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Síria – Receita de Húmus (Vegano)

Síria – Receita de Húmus (Vegano)

O Mundo Cabe em SP

Chef Mazen Zwawe nos ensina a preparação de húmus da Síria, uma deliciosa receita de pasta de grão de bico. Mazen também oferece aulas de gastronomia, faz jantar em casa, buffet e pacote para festas com cantor e danças tipicas. Acesse sua página ou faça um pedido pelo telefone (11) 94962-2037.  Inscreva-se no canal do Youtube: https://goo.gl/BV0noN Húmus Sírio (Vegano) 2016-06-28 14:37:12 Uma deliciosa pasta de grão de bico Write a review Save Recipe Print Prep Time 5 min Cook Time 40 min Total Time 45 min Prep Time 5 min Cook Time 40 min Total Time 45 min Ingredients 1kg de grão de bico seco 250g de tahine Ácido cítrico ou suco de limão a gosto Sal a gosto Instructions Deixar o grão de bico de molho de um dia pro outro, com um pouco de bicarbonato de sódio na água. Lave bem os grãos para retirar qualquer resquício de bicarbonato e cozinhe-os. Bata os grãos cozidos no liquidificador com 2 ou 3 cubos de gelo. Quando a pasta estiver homogênea, adicione o tahine, e tempere com sal e ácido cítrico a gosto. A receita original do Mazen utiliza ácido cítrico para que o húmus se conserve por mais tempo na geladeira, mas como não é um ingrediente tão fácil de achar, ele pode ser substituído por suco de limão. Notes Você pode decorar com alguns grãos de bico inteiros, azeite e um pouco de pimenta sumak, e consumir com pão sírio. By Chef Mazen Zwawe O Mundo Cabe em SP...

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Lituânia – Receita de Kugelis

Lituânia – Receita de Kugelis

O Mundo Cabe em SP

Acompanhamos dona Vanda Vosylius na preparação de uma receita tradicional lituana: o Kugelis, uma torta de batata muito macia e gostosa. Esse video inaugura a nova temporada do Mundo Cabe em SP que agora tem como objetivo trazer imigrantes e descendentes de imigrantes para ensinar algo. Nada melhor do que uma receita para começar essa nova fase. =) Kugelis 2016-06-10 16:58:05 Torta de batata lituana Write a review Save Recipe Print Prep Time 30 min Cook Time 1 hr 30 min Total Time 2 hr Prep Time 30 min Cook Time 1 hr 30 min Total Time 2 hr Ingredients 3kg de batata ralada crua 300g de bacon 3 cebolas grandes picadas 4 ovos 1 copo e meio de leite 1 colher de sal 1 colher de farinha de trigo Instructions Frite a cebola e o bacon Adicione à batata ralada Ferva o leite e adicione à mistura Tempere com sal e farinha Adicione os ovos previamente batidos no liquidificador Despeje tudo numa forma untada com manteiga e farinha de rosca Asse por uma hora e meia ou até descolar das bordas By Vanda Vosylius O Mundo Cabe em SP http://mundoemsp.com.br/...

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Especial Índia – Paladares da Índia – Samosa

Especial Índia – Paladares da Índia – Samosa

O Mundo Cabe em SP

No dia 27 de fevereiro de 2014, fomos ao Sesc Carmo para a continuação do evento Especial Índia. Neste dia tivemos a felicidade de conhecer a simpática Chef Deepali Bavaskar que fez uma aula demonstrativa de um prato tradicional chamado “samosa“. Deepali tem um restaurante perto do metro Santa Cruz chamado “Samosa & Company”. Os pratos e receitas são bem fieis e tradicionais aos feitos lá na Índia, pois uma das propostas da Chef era ser bem autentico. Paladares da Índia – Samosa A samosa, pastelzinho indiano, é um alimento muito comum na Índia e se consome no café da manha com chá. Come-se também nas ruas, quando se está com fome e com pressa como os carrinhos de cachorro quente que vemos por aqui. O recheio de batata é o mais tradicional, pois, além de barato, é uma opção vegetariana. Por ser um país com muitos hinduístas, apresenta a maior concentração de vegetarianos no mundo. Não diferente da tendencia culinária indiana, nos ingredientes do prato tem muitas ervas e especiarias. Sem mais delongas, o que não poderia faltar, não é mesmo? A receita da samosa! Samosa (Pastel indiano) 2014-02-28 00:26:54 Serves 16 Um pastelzinho indiano de massa crocante frita com recheio de batata deliciosamente condimentado. Write a review Save Recipe Print Prep Time 25 min Cook Time 30 min Total Time 1 hr Prep Time 25 min Cook Time 30 min Total Time 1 hr Para massa 200g - farinha de trigo 1/2 colher de chá - semente de cebola 3 colheres de sopa - óleo vegetal Sal a gosto Água para misturar com a farinha Para o recheio 500g - batata cozida e cortada 50g - ervilha 1/2 colher de chá - cominho em grãos 1/2 colher de sopa - coentro em grãos 1 colher de sopa - pasta de gengibre e pimenta 1/2 colher de chá - coentro em pó 1/2 colher de chá - cominho em pó 1 colher de chá - Garam Masala Castanha de caju a gosto Uva passa a gosto Sal a gosto Coentro fresco picado a gosto 1/2 colher de sopa - suco de limão 1 litro - óleo para fritar Para massa Misturar a farinha, o sol e o óleo com água...

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