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Especial Índia – Paladares da Índia – Samosa

Especial Índia – Paladares da Índia – Samosa

O Mundo Cabe em SP

No dia 27 de fevereiro de 2014, fomos ao Sesc Carmo para a continuação do evento Especial Índia. Neste dia tivemos a felicidade de conhecer a simpática Chef Deepali Bavaskar que fez uma aula demonstrativa de um prato tradicional chamado “samosa“. Deepali tem um restaurante perto do metro Santa Cruz chamado “Samosa & Company”. Os pratos e receitas são bem fieis e tradicionais aos feitos lá na Índia, pois uma das propostas da Chef era ser bem autentico. Paladares da Índia – Samosa A samosa, pastelzinho indiano, é um alimento muito comum na Índia e se consome no café da manha com chá. Come-se também nas ruas, quando se está com fome e com pressa como os carrinhos de cachorro quente que vemos por aqui. O recheio de batata é o mais tradicional, pois, além de barato, é uma opção vegetariana. Por ser um país com muitos hinduístas, apresenta a maior concentração de vegetarianos no mundo. Não diferente da tendencia culinária indiana, nos ingredientes do prato tem muitas ervas e especiarias. Sem mais delongas, o que não poderia faltar, não é mesmo? A receita da samosa! Samosa (Pastel indiano) 2014-02-28 00:26:54 Serves 16 Um pastelzinho indiano de massa crocante frita com recheio de batata deliciosamente condimentado. Write a review Save Recipe Print Prep Time 25 min Cook Time 30 min Total Time 1 hr Prep Time 25 min Cook Time 30 min Total Time 1 hr Para massa 200g - farinha de trigo 1/2 colher de chá - semente de cebola 3 colheres de sopa - óleo vegetal Sal a gosto Água para misturar com a farinha Para o recheio 500g - batata cozida e cortada 50g - ervilha 1/2 colher de chá - cominho em grãos 1/2 colher de sopa - coentro em grãos 1 colher de sopa - pasta de gengibre e pimenta 1/2 colher de chá - coentro em pó 1/2 colher de chá - cominho em pó 1 colher de chá - Garam Masala Castanha de caju a gosto Uva passa a gosto Sal a gosto Coentro fresco picado a gosto 1/2 colher de sopa - suco de limão 1 litro - óleo para fritar Para massa Misturar a farinha, o sol e o óleo com água...

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Índia – Especial Sesc Carmo

Índia – Especial Sesc Carmo

O Mundo Cabe em SP

Índia – Especial Sesc Carmo 26/02/2014 a 28/02/2014   Agradecimentos a Dóris Sathler de Souza Larizzatti, Erika Luzia da Silveira, Deepali Bavaskar, Irani Cippiciani, Andrea Prior e Maurício Sterchele. [Mostrar em slide]...

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